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    教学目的1.植物细胞吸水和失水原理(B:识记)。2.水分在植物体内的运输、利用和散失(B:识记)。3.合理灌溉在生产和生活实践中的运用(A:知道)。
    教学重点1.渗透作用原理。2.植物细胞吸水和失水原理。教学难点1.渗透作用的概念。2.植物细胞失水和吸水的条件。
    教学用具:课件:渗透作用过程,植物细胞质壁分离及复原实验等。投影:根尖的结构示意图,水分的运输、利用和散失示意图,土壤溶液中的水分向根部导管移动示意图。实验材料:鸭蛋的卵壳膜,橡皮筋、胶水、长颈漏斗、烧杯、清水、红墨水、蔗糖溶液、滴管、大豆、小盆景等。
    教学方法:讲述与实验、观察、讨论相结合。课时安排  1课时。
    引入新课:教师展示两个小盆景,甲植株正常生长,乙植株叶片萎蔫。
    提问:甲植株欣欣向荣,生长正常,乙植株怎么了?
    (教师通过强调水对植物的重要性,水在植物细胞中的存在形式,从而引出植物究竟是怎样吸收和利用水分这一话题。)
    提问:植物体吸收水分的主要器官是什么?(回答:根。)
    (投影:根尖的结构示意图。同时指出吸水的主要部位是根尖成熟区的表皮细胞。)
    提问:正在生长的植物细胞与成熟的植物细胞的明显区别是什么?(回答:成熟的植物细胞有一个大的液泡。)
    讲述:这个大的液泡叫做中央液泡。正在生长的植物细胞中还没有形成中央液泡,所以,正在生长的植物细胞和干种子主要靠吸胀作用吸水。(实物投影:干种子和浸泡过的种子,同时讲述吸水膨胀的原理。)
    讲述:成熟的植物细胞主要靠渗透作用吸水,那么,什么是渗透作用呢?首先从扩散作用说起。(演示实验:甲烧杯装红墨水,乙烧杯装清水,将红墨水滴入清水中,红墨水慢慢地向四周扩散开来,直到杯中清水变成淡红色溶液为止。)
    讲述:从上面的演示实验中我们看到,红墨水的分子扩散到了清水中。如果两种不同的溶液被一层半透膜隔开情形又会怎样呢?(这里所说的半透膜是一些物质可以透过,另一些物质不能透过的薄膜。)(演示实验:边演示《渗透作用与水分流动》的实验边解释。)
    讲述:长颈漏斗内盛有蔗糖溶液,浸入漏斗的烧坏中盛有清水;漏斗口处密封的半透膜是鸭蛋膜(水分子可以通过,蔗糖分子不能通过);长颈漏斗管内蔗糖溶液与杯内清水液面的高度相等。(几分钟以后,长颈漏斗管内的蔗糖液的液面明显上升。)
    提问:同学们观察到什么现象呢?这一现象与哪些因素有关?一个典型的渗透装置必须具备哪些条件?
    (展示课件:画面显示"渗透作用过程中蔗糖分子与水分子运动"的情况,教师引导学生分析。)(学生讨论回答:各抒己见,略。)
    小结:渗透作用是指水分子(或其他溶剂分子通过半透膜由低浓度溶液向高浓度溶液的扩散。由上述实验我们看到,渗透作用的产生必须具备以下两个条件:1.具有半透膜。2.半透膜两侧的溶液具有浓度差。
    提问:成熟的植物细胞主要靠渗透作用吸水,一个处于土壤溶液中的成熟植物细胞是否构成一个渗透系统?请同学们阅读课本本节中"渗透作用的原理"最后一段。(教师投影阅读提纲:1.原生质层主要由哪几部分组成?2.比较处在土壤中的成熟植物细胞与渗透装置的相同点。)(以提问方式引导学生分析总结。)
    小结:通过上面的分析我们可以得出两点结论:1.原生质层相当于半透膜2.外界溶液与细胞液浓度存在浓度差。因此,处于外界溶液中的成熟植物细胞是一个渗透系统。
    讲述:当成熟的植物细胞与外界溶液接触时,就会通过原生质层与外界溶液发生渗透作用。有什么办法来验证植物细胞是否发生渗透作用呢?下面我们通过质壁分离与复原实验,来看一看植物细胞失水与吸水的条件是什么。(教师放实验录像后,学生做《植物细胞的质壁分离与复原》实验。)
    小结:上述实验表明,细胞液和外界溶液通过原生质层确实发生了渗透作用。通过实验我们知道植物细胞失水与吸水的条件是:
    1.当细胞液的浓度小于外界溶液(质量浓度为0.3g/mL的蔗糖溶液)浓度时,细胞就失水,发生质壁分离现象。
    2.细胞液的浓度大于外界溶液(清水)溶度时,细胞就吸水,发生质壁分离的细胞能够复原。
    提问:成熟的植物细胞吸水过程是怎样进行的?(投影:土壤溶液中水分向导管移动示意图。)
    讲述:土壤溶液中的水分进入根部的导管主要有两条途径,一条是穿过成熟区表皮以内的层层细胞向里渗入;另一条是穿过成熟区表皮细胞以内的细胞间隙向里渗入,最终进入导管。
    提问:根吸收的水分如何到达地上部分、植物怎样利用,其动力是什么呢?(投影:植物体内水分运输、利用和散失示意图)
    师生共同总结:1.水分运输的途径:根、茎、叶的导管。2.水分的利用:1~5%的水分参与光合作用和细胞呼吸等生命活动。3.水分的散失: 95~ 99%,用于蒸腾作用。所以,植物通过蒸腾作用散失水分,是植物吸收水分和促使水分在体内运输的主要动力。
    合理灌溉是指根据植物的需水规律适时、适量地灌溉以便使植物体茁壮生长,并且用最少的水获取最大效益。

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